TORTA DE FAROFA DE BANANA

Ingredientes:
açucar
canela
suco de 1 limão
3 colheres (sopa) de trigo
2 colheres (sopa) de açucar
1/2 tablete de margarina
100g de nozes


Responsável pela receita:
Chef Rosangela
Bistrot Torrinton Taunay - 3091 8686

BOLO DE PÃO DE QUEIJO

Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
25g de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento
sal a gosto
1 colher (chá) de orégano
1 xícara de parmesão ralado
manteiga e trigo para untar


Responsável pela receita:
Chef Carol
Centro Europeu - 3222 6669

MOLHO PRIMAVERA

Ingredientes:
150g de pimentão (vermelho, amarelo)
150g de alcaparras
100g de abobrinha
100g de beringela
150g de cogumelo paris
1 cebola média
manjericão
sal
alho
cenoura
brocolis
500g de macarrão cozido


Responsável pela receita:
Chef Fredy Ferreira - 9616 6057
Café Mafalda - 3079 1623

CUPCAKES

MASSA:
4 gemas
2 xícaras de acúcar
1 xicara de leite
2 xícara de trigo
4 claras batidas quase em neve
1 clolher de sopa de fermento


PREPARO:
Bater as gemas o açucar e o leite até formar uma espuma, deixar batendo enquanto isso ir batendo a clara. Acrescentar o trigo, as claras batidas e por último o fermento.

Variações:
acrescentar na massa antes de assar pedacinhos de goiaba ou gotas de chocolate
cupcake recheado:preparar a massa conforme a receita, depois de assado, tirara "tampinha" e
rechear (minha sugestão é trufa)
variação para cobertura;ChantilyGanachebrigadeiro com granulado

Responsável pela receita:
Natália Figueiró
3359 7398

SANDUICHE DE MORTADELA DEMOCRATAS

Ingredientes:
pão
150g de mostarda tipo bologna
tomate seco
muzzarela de bufala
maionese
orégano


Responsável pela receita:
Chef Marcos
Aos Democratas - 3024 4496

TIRAS DE FRANGO COM MANJERICÃO E LIMÃO

Ingredientes:
450g de peito de frango sem pele
100ml de azeite extragirgem
raspas de 1 limão grande
55ml de suco de limão
2 colheres (sopa) de manjericão picado
sal e pimenta do reino moída na hora
Para maionese de manjericão e limão:
100g de maionese
2 colheres (sopa) de folhas de manjericão picadas
suco de 1/2 limão



Responsável pela receita:
Chef Eduardo
Home Gourmet - 3092 7508 / 9608 0040
http://www.hgourmet.com.br/

MELANZANA

Ingredientes:
1/2 beringela
óleo de soja (para fritar)
farinha de trigo
manjericão
queijo mussarela
queijo parmesão
molho de tomate
cebola
sal
pimenta do reino
água



Responsável pela receita:
Chef Robert
Dom Carmino- 3015 9993