TOMATE FANTINATO

Ingredientes:

1 tomate médiorúcula

1 col. sopa creme de leite

20g de queijo prato5

10g de requeijão cremoso

100g de camarão limpo

1 col. sopa de óleo de dende

30ml de leite de coco

10g cebola picada

20g de azeitona picada

sal, pimenta malagueta,

limão e tempero verde a gosto.

Modo de preparo

Tempere o camarão com sal, pimenta e limão e reserve.Retire o miolo do tomate, refogue no dendê a cebola e o camarão até dourar. Acrescente o leite de coco, o requeijão cremoso, a azeitona e o creme de leite. Refogue até encorpar. Salpique por último o tempero verde.Recheie o tomate acrescentando o queijo prato por cima e embrulhe em papel alumínio levando ao forno bem quente por 5 minutos, ou até dourar.Tire do forno, desembrulhe do papel alumínio e sirva no prato forrado de folhas de rúcula, cobrindo com tempero verde.

Responsável pela receita:

Mercearia Fantinato - 3023-1953