BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

Ingredientes:
4 ovos
1 copo de açucar
1 copo de leite de coco
1/2 copo de óleo de milho
1 copo de trigo
1 copo de fubá
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sobremesa) de erva doce
100g de goiabada
açucar de confeiteiro para polvilhar



Responsável pela receita:
Chef Josmar
9987 6787

TORTA SALGADA COM BERINGELA

Ingredientes:
Para a massa
200g de farinha de trigo
1 ovo
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 colher (chá) de açucar
1 colher (chá) rasa de sal
3 colheres (sopa) de óleo de soja
1 colher (chá) fermento
1 litro de leite
Para o recheio
beringela
maça
tomate
cebola
cheio verde



Responsável pela receita:
Ceiça
KLMC EVENTOS - 3339 0220
www.abaixoaodesperdicio.com.br

SORVETE DE MORANGO COM MANGA E CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes:
150g de açucar
300ml de água
1 manga cortada em cubos médios
Para a cabertura de chocolate branco:
1 tablete de chocolate branco
30g de açucar
3 gemas
300ml de leite
essência de baunilha



Responsável pela receita:
Silvana VillaFranco
Paraguassú Grelhados - 3029-1020

FILÉ COM COGUMELOS

Ingredientes:
1 filé (400g)
1 bandeja de cogumelos
400g de molho pronto
400g de arroz branco


Responsável pela receita:
Chef Cida
Companhia do Salgado - 3242 5459

Mousse de mamão papaya

Ingredientes:
300ml de creme de leite
300ml de leite condensado
1 mamão papaya médio maduro


Responsável pela receita
Robert
(41) 9934-4466

SCALOPES DE MIGNON AO MOLHO MADEIRA

Ingredientes:

150g de scalope

1 dente de alho

1/2 cebola picada

molho madeira

80g de champignon

salsão

vinho madeira

shoyo

50g de farinha de trigo

110g de arroz branco

sal

100g de batata

80g de amparas de carne

Responsável pela receita:

Chef Epaminondas

Epa Eventos - 3352 2831/ 8823 8310

BOLO SONHO DE VALSA

Ingredientes:
Para a massa:
9 ovos
9 colheres de farinha de trigo especial
9 colheres de açucar
6 colheres de chocolate amargo em pó
Para a calda:
200g de açúcar
400ml de água
Para o recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
400ml de leite
2 colheres de margarina
100g de chocolate meio amargo
15 bombons sonho de valsa picado
Para a cobertura:
Chantilly
1 lata de creme de leite
150g de chocolate ao leite
3 bombons sonho de valsa
2 cerejas



Responsável pela receita:
Chef Claudio
Maggiore Gastronomia - 3335 5584

PICANHA CASA GRANDE

Ingredientes:

300g de picanha

150g de arroz

120g mix de legumes de sua preferência

alface pra decorar o prato

óleo pra grelhar a picanha

50g manteiga pra saltear os legumes

100ml caldo de legumes pra abrir o arroz

20g queijo parmesão para aromatizar o arroz

sal á gosto

Responsável pela receita:

Chef Sandro

Woods Pub - 3079 0226

BOMBOM DE TRAVESSA

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
morangos
500g de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite



Responsável pela receita:
Camila Rita
PRODUÇÃO VITRINE MERCOSUL
camila@canal21tv.com.br
producao@canal21tv.com.br

BROWNIE

Ingredientes:
330g de manteiga
330g de chocolate meio amargo
6 ovos grandes
1 e 1/4 xícara de farinha de trigo
1 xícara e 2 colheres (sopa) de cacau
3 xícaras de açucar
pitada de sal


Responsável pela receita:
chef's Veri e Dari
VERI E DARI DOCES FINOS - (41) 3342 6978
http://www.veriedari.com.br/

DOCINHO DE NOZES

Ingredientes:

2 latas de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga

1 xícara e meia de nozes moida

1 xicara de chá de chocolate em pó

Responsável pela receita:

Chef Nathália

Nathália Figueró Doces Finos - (41) 3359 7398

GELADO DE LIMÃO

Ingredientes:

5 iogurtes naturais

1 lata de leite condensado

Suco de 4 limões

Casca de 2 limões
Para decorar:

Canela em pó

3 morangos

Responsável pela receita:

Chef Josmar

(41) 3013-0367

PEITO DE PATO AO MOLHO DE PIMENTA VERDE

Ingredientes:

2 unidades de peito de pato

pimenta do reino verde cozida

60g de espinafre em pó

150ml de creme de leite

Acompanhamento:

Receita: Segredos do Parana

350g de pinhão cozido

200g de bacon fatiado

Responsável pela Receita:

Chef Alexandre Lino

Novo Chalé Bar e Restaurante - (41) 3353 6294/ 9151 3527